4 porties

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten

1/2 lb rauwe bacon

¾ kopje lichtbruine suiker

2 el TABASCO® pepersaus

Bereidingswijze:

Bestrijk de bacon aan beide kanten met TABASCO® pepersaus, bijvoorbeeld met een kwastje.

Doe de suiker op een schaal of bord en bedek de bacon aan beide kanten met suiker: druk op elke plak een dun laagje suiker aan.

Leg de bacon met de suikerlaag op een ovenvaste grillpan met bakpapier en bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden.

Keer de bacon halverwege het bakken om en bak verder tot de bacon bruin is en de suiker gekarameliseerd. Let op dat de bacon niet te gaar wordt, anders verbrandt de suiker. Een beetje donkere karamelisatie is wel normaal.

Leg de gekarameliseerde bacon op een rooster en laat afkoelen.

Serveer als tussendoortje of bij je favoriete ontbijtgerecht.